De herfstsmaken

van Terres-de-Meuse

De herfst biedt ons een prachtig schouwspel in de Terres-de-Meuse, met een prachtig kleurenpalet, overheerlijke geuren en rustgevende smaken.
Het is het ideale seizoen om de streek te (her)ontdekken en gastronomisch te genieten.

Justine Toussaint

Ambassadeur
Terres-de-Meuse

Ju onderweg

Lokale markten

Seizoensgebonden groenten en fruit

Een gulle natuur, goede producten, … We hebben keuze te over in Haspengouw en de Condroz.

Geniet van de levendige sfeer op de markten in Terres-de-Meuse, maak kennis met onze lokale producenten en laat je meeslepen door de kraampjes die de magie van de herfst weerspiegelen : pompoenen, paddenstoelen, kastanjes, aardappelen, …

Om zonder mate van te genieten !

Ontdek de verschillende markten

Une dame regarde des vêtements lors d'un marché — ©Lolostock Adobestock

Van veld tot vork

van grond tot mond

Wanneer de dagen korter worden en de temperaturen dalen, is het tijd om oma’s oude recepten boven te halen ! Denk maar aan een heerlijk stoofpotje of een verwarmende stoofschotel om met vrienden en familie samen van te genieten.

Of je nu graag zelf in de keuken staat of liever je vertrouwen schenkt aan een van onze uitmuntende koks, zowel onze lokale producenten als onze eerbiedige restauranthouders bieden je seizoensgebonden producten en -menu’s aan … Je vindt er ongetwijfeld iets naar je hart om Terres-de-Meuse met een volle buik te verlaten … en heel snel terug te komen !

Streekproducten

Laat je verleiden en proef het verschil ! De streekproducten van Terres-de-Meuse weerspiegelen de ongerepte natuurgebieden en de deskundigheid van lokale boeren en...

Waar kun je eten?

Ontdek de gastronomische rijkdom van de Terres-de-Meuse, waar lokale culinaire tradities samengaan met internationale invloeden voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Van...

Focus op seizoensgebonden producten

lekker van bij ons

Cotchia saffraan

De saffraanboerderij van Cotchia is de grootste van het land en biedt bezoekers het hele jaar door de kans om saffraan te ontdekken door middel van rondleidingen en proeverijen, met een speciaal hoogtepunt tijdens het bloeiseizoen in oktober. Saffraan wordt hier met de hand gekweekt op een manier die de natuur respecteert, en in de ateliers worden veel verschillende producten gemaakt: likeuren, thee, siropen, azijn, enz.

Oesterzwammen van Limbort Farm

Gewaardeerd om hun finesse, veranderen oesterzwammen de meest gewone recepten in verfijnde gerechten. Ze zijn caloriearm en vol van smaak en staan ook bekend om hun energie en antioxiderende eigenschappen. Ze worden biologisch geteeld in het hart van Haspengouw, op de Limbort boerderij in Braives, en groeien op natuurlijke wijze zonder chemische input.

Biologische paddenstoelen van de Schiepers Farm

Bij Schiepers Farm is er geen sprake van meststoffen, sprays of behandelingen… Alles is hier biologisch! In oktober mag je de paddenstoelen niet missen, verkrijgbaar direct van de boerderij of bij Boulangerie Champain in Wanze. We kijken er al naar uit om eind december de winterkolen en andijvie in de tuin te proeven.

Om je zintuigen te prikkelen

Wandelingen in het bos en langs de oevers van de Maas

Het milde klimaat, het warme licht en de mooie kleuren zorgen voor een heel bijzondere sfeer, een perfecte combinatie om op zondagmiddag van een fijne boswandeling te genieten. Of je nu op zoek bent naar een themawandeling of gewoon rustig wilt rondslenteren : trek je laarzen aan, geniet van tal van leuke momenten en maak prachtige herinneringen voor later.