Waar komt je passie voor bijen en hun productie vandaan?
In 1978 werd ik door twee mensen enthousiast voor het houden van bijen. De eerste was een aangetrouwde oom die me meenam naar de tuin en een bijenkast opende om me de zachtheid van zijn bijen te laten zien. De tweede was een landbouwkundige die me in contact bracht met een van zijn vrienden die me twee bevolkte bijenkasten gaf. Die eerste twee bijenkasten hebben me veel plezier gegeven en honing in overvloed.
Waar ben je het meest trots op?
We konden profiteren van een prestigieuze prijs na onze enige aanvraag; onze voorjaarshoning won in 2017 een prijs bij de wedstrijd “Coq de Cristal”, die producenten van agrarische voedingsmiddelen beloont. Deze kristallen haan staat trots in onze etalage naast onze twee boeken. Ik ben bijzonder blij dat mijn schoondochter Floriane ermee heeft ingestemd om me niet alleen te helpen met de voorbereiding van de tweede editie van het boek dat ze mede heeft geschreven, maar ook met de gîtes en een beetje bijenhouden, want als jonge moeder begrijp ik dat ze niet veel tijd over heeft in haar dagen.
Miel Hoyoux Clos des abeilles
Miel Hoyoux Clos des abeilles
Honey 352205
