Zomerse groentetaart

De zomer staat synoniem voor de terugkeer van zonovergoten groenten! In de streek Terres-de-Meuse zijn er veel tuinders en producenten die je groenten van hoge kwaliteit aanbieden. Dus… waar wacht je nog op? Zoek de dichtstbijzijnde producent en trakteer je familie en vrienden op deze originele, gezonde en heerlijke taart!

Voorgesteld door

Elodie

Directeur van het Maison du Tourisme

Kies met zorg

De ingrediënten

Voor 1 taart

1 zanddeeg
4 tomaten
2 uien
½ courgette
2 paprika
1 aubergine
Olijfolie
1 eetlepel fijne mosterd
Gegratineerde kaas

Gemaakt met passie

Voorbereiding

45minuten Easy Cheap

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Bak het deeg 15 minuten voor in de vorm op 180°C.

3. Bak tegelijkertijd in één pan de in blokjes gesneden uien, tomaten en paprika’s en in een andere pan de in blokjes gesneden aubergine en halve courgette met een scheutje olijfolie gedurende 15 minuten.

4. Meng de ingrediënten uit de twee pannen, voeg de fijne mosterd toe en meng nogmaals.

5. Giet het mengsel over het voorgebakken zanddeeg.

6. Bedek het mengsel met geraspte kaas en zet het 10 minuten terug in de oven.

Eet smakelijk!